彩虹戚风蛋糕

彩虹戚风蛋糕

材料（A）
5粒蛋黄，150g自发面粉，70g幼糖，1/4小匙苏打粉，5大匙粟米油，5大匙水，半小匙云尼拉香精

材料（B)
5粒蛋白，1/2小匙打打粉，70g幼糖

材料（C）

5种不同颜色的色素。

做法：
1.）把（A)拌匀。偹用。
2.）把蛋白打至粗泡泡后加入Tartar粉打起。慢慢加入糖后打至硬性发泡。
3.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
4.）把（3）倒入蛋白中拌匀。然后把它分成5份，各放入不同颜色的色素轻轻搅拌均匀待用。
5.）把那5份不同颜色的面糊一层一层的倒入的9“活动模。
6.）以160度烤45分钟或至熟（时间与热度只供参考）
7.）烤好后立刻倒烤待冷。脱模。