Mango Cream Puff

现在是芒果季节，而我超喜欢吃芒果，所以就试试做这个Mango cream puff

Mango Cream Puff

材料

（A）牛奶115g 牛油85g 盐2g 水 125g
（B）普通面粉 130g
（C）鸡蛋180g

奶油馅料：

（A） 即溶蛋黄粉 50g 清水160g
（B） 鲜奶油(topping cream) 100g
（C） 新鲜芒果泥 200g
（D）新鲜芒果（切丁）～适量
（E） Snow Powder~适量

做法：

1）把牛奶，牛油，盐，水一起煮热。
2）然后放入普通面粉拌匀。
3）把面粉糊放进mixer里用2号速度打至不烫手的温度，然后才把鸡蛋一粒一 粒慢慢加入面粉糊里。
4）再把拌好的面粉糊放进挤花袋里挤出型状。然后放进烤箱里以180度烤25分钟。
5）把即溶蛋黄粉和清水均匀后加入芒果泥搅拌均匀备用。
6）鲜奶油(topping cream)打发成硬性再和即溶蛋黄糊参 在一起变成芒果奶油馅料，然后挤在已烤好的Puff上，放上芒果粒并撒上Snow Powder。
7）把Puff 放进冰箱里待冷后即可食用更美味.