Lychee Cream Puff (荔枝泡芙)

Yeah!成功了！今天用了新的食谱，以后就用这个食谱了。今天的作品~荔枝cream puff

Lychee Cream Puff (荔枝泡芙)
材料
（A）牛奶125g 牛油100g 盐2g 水 125g
（B）高筋面粉 150g
（C）鸡蛋200g

荔枝奶油馅料：
（A）即溶蛋黄粉 50g 罐头荔枝糖水80g 荔枝香精数滴
（B）鲜奶油(topping cream) 100g
（C）罐头荔枝肉（打烂成泥）100g

做法：
1）把牛奶，牛油，盐，水一起煮滚（起泡泡）关火直接倒入高筋面包搅拌成团。
2）把面粉团放进mixer里用2号速度打至稍微凉了才把鸡蛋一粒一 粒慢慢加入面粉团里成糊状。
3）再把拌好的面粉糊放进挤花袋里挤出型状。然后放进烤箱里以200度烤25分钟。（热度与时间只供参考）
4）把即溶蛋黄粉，香精和荔枝糖水均匀然后加入罐头荔枝泥备用。
5）鲜奶油(topping cream)打发成硬性再和即溶蛋黄糊参 在一起变成奶油馅料，然后挤在已烤好的Puff上。
6）把Puff 放进冰箱里待冷即可食用更美味。