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Wednesday, 27 February 2013

椰香班兰雪芳蛋糕



椰香班兰雪芳蛋糕

材料:
(A)蛋白5粒 ,70g幼糖, 1/2 小匙 塔塔粉
(B) 蛋黄5粒 ,70g幼糖 ,1/2茶匙班兰香精,椰子粉30g,130g自发粉 ,5汤匙粟油
(C)5汤匙水,20g椰子粉(拌匀待用)


做法:
1)将蛋白打至有些泡泡加入糖然后再打至到松白(当中糖分3次加入和塔粉)
2)把(B)材料和(C)材料搅拌均匀成面粉糊。
3)然后把打发后的蛋白和面粉糊慢慢搅拌均匀后再倒入23”戚风模型内。
4)用150度烘40分钟或至熟(热度与时间只供参考),烘好后倒扣得冷后才将蛋糕取出。