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Tuesday, 7 May 2013

麦香戚风蛋糕





麦香戚风蛋糕
材料:
(A)蛋白5粒 ,70g幼糖, 1/2 小匙 塔塔粉
(B) 蛋黄5粒 ,70g糖 粉,110g自发粉 ,5汤匙粟油,5汤匙牛奶
(C)30g 老人麦片

做法:
1)将蛋白打至有些泡泡加入糖然后再打至到松白(当中糖分3次加入和塔粉)
2)把(B)材料搅拌成面糊后才放人(C)材料继续搅拌均匀。
3)然后把打发后的蛋白和面粉糊慢慢搅拌均匀倒入22CM模型内。
4)用150度烘30分钟然后用180度烤至熟(热度与时间只供参考),烘好后倒扣等冷后才将蛋糕取出。