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Tuesday, 7 May 2013

芒果雪芳蛋糕



今天想做蛋糕来让自己开心,想要吃芒果戚风蛋糕冰箱又没芒果,结果用了芒果香精做了这个“芒果戚风蛋糕”

芒果雪芳蛋糕
材料:
(A)蛋白5粒 ,70g幼糖, 1/2 小匙 塔塔粉
(B) 蛋黄5粒 ,60g糖粉 ,150g自发粉 ,5汤匙粟油,5汤匙清水
(C)1/2茶匙芒果香精

做法:
1)将蛋白打至有些泡泡加入糖然后再打至到松白(当中糖分3次加入和塔粉)
2)把(B)材料搅拌均匀成面粉糊并加入(C)
3)然后把打发后的蛋白和面粉糊慢慢搅拌均匀后,倒入22”的戚风模型里。
4)用160度烘45分钟或至熟(热度与时间只供参考),烘好后倒扣得冷后才将蛋糕取出