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Sunday, 21 April 2013

水果挞(芒果口味)


超喜欢吃水果挞


水果挞(芒果口味)

蛋挞皮:牛油 100g,糖粉30g,面粉210g,30g
做法:把全部 材料均匀就可以了。用180度上火烘8分钟,再用下火烘8钟就可以了。

芒果奶油馅料:

A 即溶蛋黄粉 50g 清水160g
B 鲜奶油(topping cream) 100g
C 新鲜芒果泥 200g
DApricot Glaze-(参少许水调稀)

做法:

1) 把即溶蛋黄粉和清水均匀后加入芒果泥搅拌均匀备用。
2   2) 鲜奶油(topping cream)打发成硬性再和即溶蛋黄糊参在一起变成芒果奶油馅料.
3   3) 然后把烤的挞皮挤上馅料并放上水果涂上Apricot Glaze,放进冰箱冷藏就可以了。