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Sunday, 3 March 2013

彩虹戚风蛋糕




彩虹戚风蛋糕

材料(A
5
粒蛋黄,150g自发面粉,70g幼糖,1/4小匙苏打粉,5大匙粟米油,5大匙水,半小匙云尼拉香精

材料(B)
5
粒蛋白,1/2小匙打打粉,70g幼糖

材料(C
5种不同颜色的色素。

做法:
1.
)把(A)拌匀。偹用。
2.
)把蛋白打至粗泡泡后加入Tartar粉打起。慢慢加入糖后打至硬性发泡。
3.
)把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
4.
)把(3)倒入蛋白中拌匀。然后把它分成5份,各放入不同颜色的色素轻轻搅拌均匀待用。
5.
)把那5不同颜色的面糊一层一层的倒入的9“活动模。
6.
)以160度烤45分钟或至熟(时间与热度只供参考)
7.
)烤好后立刻倒烤待冷。脱模。