柠芝蛋糕

柠芝蛋糕

材料
（A） 蛋黄4粒，糖粉15g，蜀米油60g，牛奶60 g，柠檬汁15g，柠檬皮（刨丝）半粒
（B） 自发粉 90g (过筛)
（C） 蛋白4粒，幼糖70g，塔粉少许
（D） 动物性奶油120g，Cream Cheese 150g，柠檬汁15g，柠檬皮（刨丝）半粒，
糖粉 60g(全部用电动打蛋器搅拌均匀)
（E）植物性奶油 100g（打发）

做法

1)蛋黄加入糖粉搅拌均匀
2)分次加入蜀米油、牛奶，柠檬汁，柠檬皮碎混合均匀
3)加入过筛后的自发粉拌均匀
4)搅拌好的面糊待用
5)把蛋白打到有少许泡泡加入糖，继续打到至中性偏干性。（当中分三次加入细砂糖和塔粉 ）
6)将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
7)烤箱预热180度，烤25分钟。
8)把芝士糊和植物性奶油拌均成蛋糕馅料。
9)把烤好的蛋糕切成3片，每一层都涂上馅料就可以了。冷藏更好吃。