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Saturday, 30 March 2013

金瓜喜板


金瓜喜板

材料:
(A)面粉250g
糯米粉250g
糖150g
即溶酵母6g
金瓜200g(蒸熟烂,留着水份,一起压成泥)
清水200ml
(B)粟米油30g

做法:
1) 把(A)材料混合揉成团,记得水要慢慢加入(怕水太多会很粘手)
2) 然后加入油继续搓揉均匀后,分割每粒大概57g.
3) 把分割好的面团搓圆压扁排放在香蕉叶上,待发30分钟。
4) 以大火蒸12分钟后,熄火锅盖打开小缝,待3分钟才打开锅盖即可